Магистр управления инновациями в агропродовольственном секторе

Магистерская программа в области управления инновациями в агропродовольственном секторе предназначена для удовлетворения потребностей аспирантов в профессиональных и научных навыках в области управления инновациями в агропродовольственном секторе, улучшения продуктов и улучшения систем управления качеством . Это будет решающим фактором восстановления экономики в условиях чрезвычайной ситуации после пандемии COVID-19.

Эта степень направлена на обучение и развитие менеджеров по инновациям в агропродовольственном секторе, которые смогут продвигать инновации в агропродовольственной отрасли, поощрять развитие новых бизнес-инициатив и поддерживать позитивные изменения на уровне цепочки поставок. Эти действия направлены на улучшение и повышение ценности фирменных блюд и высококачественной продукции в области, в которой работает менеджер по инновациям в агропродовольственном секторе, и облегчение перехода к более устойчивым системам агропродовольственного производства .

Эта междисциплинарная степень предлагает программу обучения , направленную на стимулирование инновационных решений в цепочках поставок агропродовольственных товаров, от первичного производства до переработки и коммерциализации. Эта степень также дает знания и понимание эволюции культуры питания и тенденций на агропродовольственных рынках.

обзор программы

Курс магистратуры по управлению инновациями в агропродовольственном секторе является результатом сотрудничества между University of Trento и Фондом Эдмунда Маха и проводится в кампусе Сан-Микеле-аль-Адидже : центре, оснащенном инфраструктурой и технологиями, которые позволяют передавать теоретические и прикладные знания.

В дополнение к классным комнатам есть учебный класс с компьютерными станциями, две учебные лаборатории , полностью оборудованные для занятий биологией и химией, экспериментальные теплицы, несколько лабораторий, оборудованных для анализа агропродовольственных продуктов и пищевой промышленности, учебный погреб и ферма. с конкретными областями, используемыми для полевой учебной деятельности.

Провинция Тренто — это регион, характеризующийся сильной синергией между исследованиями, производством и продвижением. Это создает идеальный контекст для программы на получение степени, цель которой - приблизить студентов к рынку труда.

Руководящий комитет этой программы на получение степени состоит из координатора курса на получение степени, инструкторов, назначенных Советом Центра, представителя студентов, административного менеджера и 15 экспертов из академической и профессиональной сферы, которые были назначены Советом Центра C3A.

Первый год

• Селекция с коротким циклом и инновационные методы улучшения качества продукции (6 кредитов)
• Физиология растений в применении к сельскохозяйственному производству (6 кредитов)
• Улучшение растениеводства (12 кредитов)
• Биопестициды и инновационные методы защиты растений (6 кредитов)
• Производство и обработка пищевых продуктов: физические характеристики и химические свойства продуктов питания (12 кредитов)
• Анализ и методы агропродовольственного маркетинга (6 кредитов)
• Агропродовольственное право: вводные понятия и регулирование инноваций в агропродовольственном праве (6 кредитов)
• Инновационные установки и автоматизация для агропродовольственного производства и трансформации (6 кредитов)

Второй год

• Сенсорное качество агропродовольственной продукции и потребительские предпочтения (6 кредитов)
• Методы отслеживания, защиты и определения подлинности агропродовольственной продукции (6 кредитов)
• Микробиом окружающей среды и агропродовольственные продукты (6 кредитов)
• Экспериментальный дизайн и планы выборки, статистические тесты и программирование для анализа агропродовольственных и экологических данных (4 кредита)
• Методы управления и реализации инновационного процесса в компании, предпринимательстве и инновационных стартапах (4 кредита)

Элективные курсы

• Экологичные методы профилактики и борьбы с инвазивными чужеродными видами
• Экология и эпидемиология эктопаразитов сельскохозяйственного и медицинского значения, чужеродных видов и зоонозных организмов
• Инновационные и устойчивые методы выращивания второстепенных и специальных культур в Альпах
• Устойчивое землепользование в сельской местности и ландшафтное планирование
• Методы управления водными ресурсами
• Устойчивое управление наземными экосистемами в связи с глобальными изменениями и антропогенными изменениями
• Управление туристическими направлениями
• Потребительский спрос и новые тенденции в потреблении и рационе питания
• Пищевая и нутрицевтическая характеристика продуктов питания и роль пищевых веществ в рационе
• Новые методы производства и обработки пищевых продуктов (клеточные культуры, насекомые, текстурированные растительные белки)

Программа завершается стажировкой (2 кредита) и выпускной диссертацией (20 кредитов).

Ефрем Бертини

Результаты обучения направлены на приобретение знаний в:

• Биология, физиология, генетика продукционно-вредных агентов и их взаимодействие в экосистеме.
• Инновационные и устойчивые методы производства, консервации и трансформации растениеводства и высокогорного животноводства с коротким циклом, а также их влияние на химико-физические и органолептические качественные характеристики агропродовольственной продукции.
• Инновационные стратегии, решения и методы количественно-качественного улучшения сельскохозяйственного производства, адаптивной защиты от биотических и абиотических стрессов за счет более устойчивого использования природных ресурсов и снижения воздействия на окружающую среду и здоровье человека.
• Новые стратегии и методы внедрения инноваций в производство и переработку агропродовольственной продукции
• Принципы устойчивого агропродовольственного производства и инновационные решения по снижению антропогенного воздействия сельского хозяйства на окружающую среду с упором на риски и возможности, с которыми могут столкнуться сельские районы.
• Ключевые принципы маркетинга, применяемые в агропродовольственном секторе, с акцентом на инновационные продукты, национальные и международные рынки и их эволюцию.
• Ключевые принципы права, связанные с производством и коммерциализацией агропродовольственной продукции, защитой и продвижением технологических инноваций, включая этические принципы
• Машины и установки для производства, хранения и переработки агропродовольственной продукции, проектирование и критерии выбора с вниманием к наиболее инновационным аспектам, также связанным с датчиками и автоматизацией, системами управления и анализа данных.

По окончании обучения выпускники смогут:

• Улучшить растениеводство и животноводство с точки зрения качества и устойчивости, а также повысить конкурентоспособность цепочек поставок благодаря внедрению передовых методов и технологий, использованию традиционных и инновационных инструментов генетического улучшения, внедрению передовых агрономических практик, включая хранение и трансформацию в послеоперационном периоде. -уборка урожая, использование биотехнологий и биологических методов для защиты сельскохозяйственных культур и питания животных в экстенсивном земледелии для улучшения благополучия животных.
• Разрабатывать или оптимизировать инновационные и устойчивые производственные процессы, включая аспекты, связанные с производством, генетическим улучшением, обороной, инженерным делом, экономикой сельского хозяйства, маркетингом, промышленными стандартами и правилами.
• Разрабатывайте, внедряйте, самостоятельно управляйте и тестируйте инновации в традиционных цепочках поставок, включая производство новых видов продуктов питания, уделяя внимание рыночному спросу и потребительским предпочтениям.
• Программировать, планировать и проводить анализ, обрабатывать собранные данные с помощью передовых математических моделей и ИТ-инструментов; критически интерпретировать результаты; писать отчеты в рамках исследовательского проекта и разрабатывать исследовательские предложения, направленные на улучшение сельскохозяйственного производства и его устойчивость.

Роберто Бернардинатти

Целью курса является подготовка профессионального деятеля высокого уровня, специализирующегося на планировании и управлении инновациями в цепочках поставок агропродовольственной продукции с особым упором на улучшение агрономического управления и хранения на малых и средних фермах и в других контекстах, таких как:

• Компании, занимающиеся производством, хранением, переработкой и сбытом продуктов растительного и животного происхождения.
• Кооперативы
• Государственные и частные предприятия, предлагающие конкретные услуги в агропродовольственном секторе.
• Государственные и частные исследовательские и консультационные учреждения национального уровня (министерства, региональные и провинциальные департаменты, профессиональные торговые ассоциации, национальная служба сертификации, технические службы местных и территориальных администраций, агентства по охране окружающей среды, ассоциации по защите производства, органы по сертификации сельскохозяйственной продукции и т. д.). .) и международные организации государственного сектора (Европейская комиссия, EFSA, ФАО и т. д.)
• Крупные торговые центры и сети
• Профессия внештатный агроном.

Архив UniTrento