Магистр в области пищевой науки и техники

Партнерство для Производительности

Факультет пищевой науки и техники (FFSE) является старейшим продовольственным факультетом в Румынии и имеет ведущие исследовательские и образовательные программы на национальном уровне. Он состоит из двух отделов:

• Пищевая наука и техника и прикладная биотехнология
• Аквакультура, Наука об окружающей среде и кадастровые измерения

FFSE предлагает широкий спектр образовательных программ в области пищевой науки, техники и защиты окружающей среды на уровне бакалавра, магистра и доктора наук.

• 6 программ бакалавриата
• 7 магистерских программ
• 3 докторские программы

Предметы исследований, разработанные факультетом пищевой науки и техники

Направления исследований

• Новые технологии переработки, обеспечивающие безопасность пищевых продуктов, сбалансированное питание и устойчивость
• Стратегии безопасности пищевых продуктов соотносятся с сбалансированным питанием и устойчивостью
• Устойчивость водных биоресурсов
• Управление природными биоресурсами

Темы исследований

• Оптимизация пищевых технологий и операций
• Валоризация побочных продуктов и сырья
• Функциональные продукты, предназначенные для разных категорий потребителей
• Микрокапсулирование и контроль высвобождения биологически активных соединений
• Исследования минимальной долговечности и продления срока годности пищевых продуктов
• Новые упаковочные материалы для пищевых продуктов и методы упаковки в модифицированной атмосфере
• Пищевая переформулировка
• Исследования по борьбе с возникающими патогенами
• Новые биоактивные соединения, полученные с помощью ферментативного гидролиза
• Быстрые методы идентификации пищевых компонентов
• Новые продукты, полученные с использованием минимальных технологий обработки
• Применение фитобиотиков и пробиотиков в аквакультуре
• Оценка популяций рыб из реки Дунай
• Борьба со стрессом и возникновение болезней в рециркуляционных системах аквакультуры
• Оптимизация проектирования рециркуляционных систем аквакультуры
• Рост новых видов рыб в рециркуляционных системах аквакультуры
• Биосинтез функциональных соединений с использованием ферментов, синтезируемых микроорганизмами
• Кинетика ферментов из разных растительных матриц и валоризация функциональных продуктов
• Проектирование процессов брожения, контроль микроорганизмов и моделирование
• Новые методы понимания свойств биомолекул с использованием методов in-silico
• Стратегии обезвреживания биоремедиации и повышения ценности побочных продуктов