Выпускник специализации «Управление гастрономическими услугами» выделяется в следующих областях: Установление и внедрение политик и процедур для работы отделения или учреждения. Управляйте поставками товаров и услуг в соответствии со стратегическим планом и потребностями клиентов. Определите тип предлагаемых услуг и внедрите операционные процедуры. Подготовить бюджеты, относящиеся к данной области. Определить и стандартизировать процессы и процедуры, связанные с производственной деятельностью, установить планирование, выполнение и контроль. Осуществить процесс мониторинга, контроля и проверки производственных показателей, выявить аспекты для корректировки и разработать стратегии улучшения. выбор и контроль поставщиков для обеспечения надлежащей работы предприятия в соответствии с планированием закупок и контролем запасов материалов и материалов.