Пищевая наука и питание [магистерский курс]

Курс пищевых наук и питания - это комплексная дисциплина, в которой принципы биологических и физических наук используются для изучения природы пищевых продуктов, а также аспектов потребления и использования пищи и ее составляющих. Студентам, обучающимся по этой программе, предлагается изучать предметы от молекулярного уровня до вопросов здоровья и окружающей среды, связанных с едой. Ожидается, что благодаря программам, предлагаемым в курсе «Наука о продуктах питания и питании», студенты будут понимать роль питательных веществ в поддержании жизненно важных функций или жизненных функций, принципы, лежащие в основе обработки и приготовления пищи, а также токсикологию. Они также должны получить лабораторные дисциплины и практические навыки в области биотехнологии, токсикологии, микробиологии, биохимии и диетологии. Такие знания и навыки подготавливают их к работе в пищевой промышленности в области исследований и разработок пищевых продуктов и процессов, к работе в государственных регулирующих органах в качестве специалистов по питанию и советников по здоровью, а также к поиску должностей в академических учреждениях в качестве преподавателей и исследователей. Выпускники находят работу в пищевой и медицинской промышленности, а также в государственных учреждениях и лабораториях. Те, кто имеют сертификаты учителей младших и старших классов средней школы, находят в школах должности учителей домоводства. Некоторые выпускники поступают в докторантуру. курс пищевых наук, диетологии и биологических наук.