Степень магистра в области пищевых технологий и питания

учебный план

Углубление в естественных науках

• Пищевая химия и анализ
• Пищевая токсикология

Углубление теории питания

• Питание и пищевая биохимия
• Молекулярное питание

Специализация пищевая технология

• Пищевые предприятия и оптимизация систем
• Механическая инженерия процессов
• Статистика и план эксперимента
• Технология добавок
• Тепловая инженерия
• Актуальные темы пищевых технологий
• Технология фасовки и упаковки, хранение и консервация
• Пищевая биотехнология

Нетехнические предметы

• английский
• Межкультурное общение
• Сопровождение переговоров и встреч
• руководство
• Пищевое право

Проекты/практика применения

• Специализированный проект
• Магистерский семинар
• магистерская работа

Элективная группа по питанию

• Питание и пищевая биохимия
• Пищевая физиология и патофизиология
• здравоохранение
• Психология питания

Технологическая факультативная группа

• электротехника
• САПР
• Техника измерения, контроля и регулирования

предметы

• Пищевая химия и анализ, пищевая токсикология
• Питание, биохимия, молекулярное питание, физиология питания.
• Пищевые предприятия, фасовка и упаковка, хранение
• Технология пищевых процессов (термическая, механическая, биотехнологическая)
• Пищевые технологии, добавки, планирование экспериментов, разработка продуктов
• Специализированные проекты, магистерская диссертация
• Английский, право, социальные навыки и менеджмент

Практика и исследования во время учебы

Курс носит практический и исследовательский характер. Предлагаются специализации в области технологий и питания. Основным направлением исследований является химико-аналитическая и молекулярно-биологическая характеристика растительных ингредиентов, оказывающих оздоровительное воздействие.

Практика и исследования

В курсе LTE активно продвигаются исследования и разработки. В Центре передового опыта в области пищевых технологий и питания FH Верхняя Австрия разрабатываются самые разнообразные темы по всей цепочке создания стоимости продуктов питания и кормов. Более подробную информацию можно найти здесь: forschung.fh-ooe.at/coe-lte.

Наши проекты-маяки FFoQSI (Австрийский центр компетенции по качеству, безопасности и инновациям кормов и продуктов питания; ffoqsi.at) и Центр исследований фитогенных лекарств имени Йозефа Ресселя (forschung.fh-ooe.at/coe-lte/josef-ressel-zentrum) обеспечить стажировки, материалы для семинаров и магистерские диссертации. Индивидуальная поддержка со стороны опытных научных сотрудников гарантирует, что выпускники LTE получат наилучшие знания и опыт.

Спрос со стороны промышленности на выпускников LTE огромен, особенно потому, что сочетание двух областей пищевых технологий и питания все чаще становится в центре внимания при разработке продуктов.

Выпускники управляют, обеспечивают безопасность, развивают и улучшают разработку продуктов и производство продуктов питания. Они принимают во внимание критерии питания и пищевого законодательства. Область применения также лежит в исследовании и разработке новых продуктов питания, в производстве, а также в обеспечении и контроле качества во всем продовольственном секторе. Знания в области питания и сырья также делают выпускников контактными лицами как для разработчиков продукции, так и Marketing . Карьера также возможна в сфере торговли продуктами питания, где существует потребность в ученых, обученных в области пищевых технологий, из-за увеличения доли собственных брендов.

Gut zu wissen

Der Themenbereich Lebensmitteltechnologie wird in der Oberösterreichischen Wirtschafts- und Forschungsstrategie #upperVISION2030 massiv gefördert. Die Nahrungsmittel- und Genussmittelproduktionsbranche hat in Oberösterreich einen Wert von 2,3 Mrd. Euro und beschäftigt ca. 16.000 Mitarbeiter*innen. Sie ist somit eine Kernbranche der oberösterreichischen Wirtschaft.