Магистр гостиничного менеджмента

Менеджеры, владельцы туристических объектов размещения, предприниматели и выпускники вузов

Степень магистра в области гостиничного дела, продуктов питания и напитков — это учебная программа, разработанная для бизнесменов, студентов и предпринимателей. Эта университетская степень предлагает междисциплинарное видение гостиничного дела и индустрии общественного питания без отказа от специализации.

Степень магистра отвечает потребностям гостиничной и ресторанной индустрии в привлечении новых руководителей . Лидеры с прочной базой в управлении и бизнес-менеджменте, готовые противостоять изменениям в секторе.

Он предназначен для всех тех, кому необходимо укрепить свои знания в области управления , организации и бизнес-планирования в гостиницах, компаниях и заведениях общественного питания, а также желающих узнать о последних тенденциях или продвинуться по службе.

Мастер фокусируется на четырех профилях:

• Руководители и специалисты на должностях в сфере управления туризмом: Текущая социальная и экономическая ситуация требует, чтобы специалисты в этом секторе обновляли свои знания и профессиональные навыки, а также узнавали о последних тенденциях и инструментах, которые влияют на их профессиональную специализацию.
• Владельцы туристических объектов размещения и ресторанов: предприниматели и собственники, желающие улучшить свои стратегии, методы и инструменты управления и лидерства.
• Предприниматели: люди с инициативой, заинтересованные в реализации и развитии проектов в этом секторе. Они хотят знать ключи к успеху в гостиничном и продовольственном бизнесе, понимать его риски и углублять свои знания и направление в управлении бизнесом.
• Выпускники вузов: люди с высшим образованием и не менее чем двухлетним опытом работы, желающие продвинуться по карьерной лестнице и расширить профессиональные контакты в сфере общественного питания и размещения туристов.

В первой части степень магистра рассматривает основные предметы в двух специальностях, чтобы заложить основы систем управления бизнесом, характерных для гостиничного и ресторанного сектора. Вторая часть позволяет специализироваться в управлении бизнесом через свои две особые специальности:

Специализации магистратуры по специальности «Управление гостиничным хозяйством и ресторанным бизнесом»

Специализации — это учебные маршруты , которые обеспечивают вам более выдающиеся знания в вашей академической и профессиональной карьере. Таким образом, степень магистра позволяет вам выбирать между двумя специальностями. Однако, если вы хотите выбрать более одной, свяжитесь с нашей командой по ориентации студентов, и они предоставят вам все детали.

Специализация «Управление гостиницами»

Эта специальность фокусируется на наиболее важных аспектах управления гостиницей . Вы узнаете от операционных характеристик сектора, с такими предметами, как операционный менеджмент в сфере размещения, до стратегической части, с такими предметами, как маркетинговый менеджмент и финансово-экономический менеджмент.

Объединение всех предметов позволяет вам понять и осмыслить устойчивость, корпоративную социальную ответственность, инвестиционный анализ и клиентоориентированные подходы . Это стратегические элементы, которые способствуют дифференциации на конкурентном и динамичном рынке туризма.

Специализация «Управление продуктами питания и напитками»

Данная специальность направлена на понимание мира общественного питания с точки зрения ориентированности на бизнес-результаты.

Обучение происходит посредством глубокого погружения в реальные кейсы ведущих компаний рынка, что дает очень точное представление о рынке и текущих проблемах.

Такие предметы, как «Инновации в сфере продуктов и услуг» или «Управление опытом», позволяют определять потребности клиентов в определенных контекстах. Другие предметы, такие как «Управление операциями» или «Кейтеринг и коллективизм», научат вас новейшим технологическим инструментам для управления и создания прибыльных гастрономических предприятий или мероприятий.

Каких целей вы достигнете, получив степень магистра по направлению «Управление гостиничным хозяйством и ресторанным бизнесом»?

Основная цель магистерской программы по направлению «Гостиничный менеджмент и управление напитками» — дать вам знания и инструменты, которые позволят вам:

• Руководить, управлять и трансформировать компании и предприятия сферы размещения и общественного питания.
• Принимайте стратегические и оперативные решения в динамичных и гибких условиях.
• Внедрить модели управления, основанные на критериях устойчивого развития в социальной, экономической и экологической сферах.
• Используйте по максимуму возможности, предоставляемые цифровизацией. Как для ее коммерциализации, так и для разработки и создания конкретных продуктов и услуг.

Какие компетенции вы приобретете, получив эту магистерскую степень?

The general competencies you will develop are:

• Разрабатывать и внедрять коммерческие стратегии для новых бизнес-возможностей в секторе.
• Координировать и руководить коммерческой деятельностью в гостиничных и кейтеринговых компаниях.
• Оптимизировать экономические, финансовые и человеческие ресурсы.
• Оценивайте инвестиции и принимайте решения по новым проектам, управляя и контролируя сопутствующие риски.
• Определить необходимую политику в соответствии со стратегическими целями проекта.
• Развивайте цифровые навыки для управления бизнесом.
• Определите, сформулируйте или решите проблему актуальным и креативным способом.

Professional areas

Эта магистерская программа с практическим и профессиональным подходом позволит вам развивать свою карьеру в следующих областях работы:

• Public Administration
• Туристические услуги и транспорт
• Hospitality
• Catering
• Промышленность и операции
• Гастрономия и Ресторан
• Розничная торговля и продукты
• Маркетинг и мероприятия
• Consultancy
• Technology

Career Opportunities

Основные возможности карьерного роста:

• Управляющий директор гостиничных или ресторанных компаний или групп
• Корпоративный региональный менеджер в гостиничных или ресторанных сетях
• Директор по продуктам питания и напиткам
• Менеджер по маркетингу гостиничной организации
• Менеджер гостиничного подразделения в бизнес-группах
• Операционный супервайзер в центре группового питания
• Консультант или тренер для компаний по размещению туристов
• Предприниматель в сфере размещения и общественного питания