Магистр наук о питании

Программа направлена на обучение специалистов и исследователей, обладающих техническими и научными знаниями в области пищевых продуктов и диетологии, связанных со здоровьем, способных производить надежные, инновационные, устойчивые знания, представляющие интерес для Южного региона и Бразилии.

Исследовательские линии

• Клиническое и экспериментальное питание: это направление исследований включает клинические и экспериментальные исследования здоровых или больных людей, связанные с вмешательством в питании, образом жизни и статусом питания. Также включены исследования в области питания in vitro и на животных моделях.
• Эпидемиология и питание: это направление исследований применяет принципы и методы эпидемиологических исследований при изучении событий и проблем в области здоровья и питания человека. Основное внимание уделяется изучению социально-экономических, демографических и поведенческих характеристик, а также связи с кардиометаболическими заболеваниями и ожирением.
• Продукты питания и питание: это направление исследований направлено на развитие научных знаний, связанных с составом продуктов питания и сырья, традиционными и современными методами и технологиями обработки пищевых продуктов, которые могут повысить ценность продуктов и усилить влияние состава продуктов питания на укрепление здоровья и аспекты питания населения.